28 mars 2007
3 FOIS VANILLE
Bon, ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de petit gâteau et là, je n'ai pas pu résister à toute cette vanille ... J'ai trouvé la recette sur le blog de Mimine, qui regorge de supers recettes de gâteaux et autres friandises. J’ai enlevé un peu de sucre et un peu de beurre par rapport à sa recette.
Gâteau aux trois vanilles
Gâteau
140 g de beurre
80 g de sucre roux (cassonade)
100 g de sucre vanillé
1 gousse de vanille
2 c à c d'extrait de vanille
4 oeufs
190 g de farine
1 demi paquet de levure (moi aussi, faut que ça gonfle !) J
1 pincée de sel
Sirop :
140 ml d'eau
130 g de sucre
La gousse de vanille du gâteau
Gâteau
Mélangez le beurre et les deux sucres à la fourchette puis au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et que la pâte soit pâle et aérée.
Fendez la gousse de vanille, retirez les grains avec la pointe d'un couteau et ajoutez-les au mélange beurre-sucre. Ajoutez également l'extrait de vanille et les oeufs.
Mélangez le tout au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la farine en plusieurs fois ainsi que la levure et le sel.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et faites cuire 55 minutes à 200°C (là, je ne sais pas quoi vous dire pour la cuisson, mon four doit être super puissant because en 40 mn à 180°C, mon gâteau était cuit. Histoire d’être sûr qu’il reste moelleux, cuisez-le peut-être à 180°C et vérifiez la cuisson de temps en temps à partir de 40 mn).
Sirop
Dissolvez le sucre dans l'eau à feu moyen, ajoutez la gousse de vanille fendue et laissez mijoter 1 ou 2 minutes. Retirez du feu.
Quand le gâteau est cuit, laissez tiédir quelques minutes puis démoulez.
Faites des petits trous dans le gâteau à l’aide d’une fourchette et badigeonnez-le de sirop de vanille (j’en ai utilisé à peu près la moitié).
3 VECES VAINILLA
Os propongo un cake de vainilla muy rico. La receta original está aquí (en Francés): Mimine. Le he quitado un poco de mantequilla y de azúcar a la receta original.
Cake con tres vainillas
Cake
140 g de mantequilla
80 g de azúcar moreno
100 g de azúcar vainillado (azúcar blanco marinado con vainas de vainilla)
1 vaina de vainilla
2 cucharaditas de vainilla líquida
4 huevos
190 g de harina
Medio paquete de levadura seca
1 pizca de sal
Jarabe de vainilla:
140 ml de agua
130 g de azúcar blanco
La vaina de vainilla del cake
Cake
Con un tenedor, mezclar la mantequilla y los dos azucares. Seguir mezclando con una batidora hasta obtener una mezcla de color pálida y de textura aierada.
Raspar la vaina de vainilla y añadir las semillas a la mezcla de mantequilla y azúcar. Añadir también la vainilla líquida y los huevos.
Seguir mezclando hasta obtener una masa homogénea. Añadir la harina poco a poco así que la levadura y la sal.
Verter la masa en un molde de cake untado con mantequilla y enharinado. Cocer unos 55 mn a 200°C y sacar del horno (la verdad es que no sé muy bien qué deciros para la cocción, debe de ser superpotente mi horno ¡porque mi cake se coció en 40 mn à 180°C! Os aconsejo cocerlo a 180°C y verificar de vez en cuando si está hecho a partir de los 40 mn).
Jarabe de vainilla
Disolver el azúcar en agua (a fuego medio), añadir la vaina de vainilla y cocer 1-2 minutos. Quitar del fuego.
Con un tenedor, hacer agujeros en el cake y rociar con el jarabe al gusto (use aprox. la mitad del jarabe).
26 mars 2007
CHÈRE BOULETTE
J’ai toujours eu du mal à trouver une recette de boulettes de viande qui ne soient pas super sèches. Je suis enfin comblée…
Boulettes moelleuses, pommes de terre au laurier et tomates vanillées
Boulettes (fortement inspirées par une recette du site Marmiton) :
Pour 4
500 g de hachis mélangé porc et bœuf
½ oignon haché finement
100 g de pain imbibé de lait (je mets du pain de mie)
Sel et poivre
Noix de muscade
1 c à s de persil haché
1 œuf
Huile pour le plat
Préchauffez votre four à 150° C. Mélangez la viande, l’œuf, le persil, l’oignon haché, quelques pincées de muscade, le pain imbibé, le sel et le poivre (pour vérifier l’assaisonnement, prélevez un peu de viande et faites-la cuire rapidement). Formez des boulettes de bonne taille, roulez-les dans la farine et mettez-les au four dans un plat légèrement huilé pendant environ 45 mn. Réservez les boulettes au chaud.
Pommes de terre au laurier (les mêmes que Cathy, mais sans lard) :
10 petites pommes de terre
10 feuilles de laurier
Huile d'olive
Fleur de sel et poivre
Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Mettez un peu d'huile d'olive dans un plat. Faites une entaille en longueur dans chaque pomme de terre et glissez-y une feuille de laurier. Versez sur les pommes de terre un filet d'huile d'olive et mettez au four à 200°C pendant environ 40 mn. Poivrez et salez une fois les pommes de terre cuites.
Tomates à la vanille (la photo est bien moche, qu'est-ce que vous voulez que je vous dise ?) :)
C’est tout simple, il suffit de couper des tomates cerises en deux, de les arroser d’huile d’olive, d’un peu de vinaigre balsamique et enfin, de les poivrer et de les saler avec du sel à la vanille (pour le sel à la vanille, mélangez de la fleur de sel et de la vanille fraîche et laissez infuser quelques jours).
QUERIDA ALBÓNDIGA
Siempre me ha costado encontrar una receta de albóndigas que no sean secas. Ahora puedo dejar de buscar… J
Albóndigas tiernas, patatas asadas con laurel y tomates con un toque de vanilla
Albóndigas (receta muy inspirada de una receta de Marmiton.org):
Para 4
500 g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
½ cebolla picada
100 g de pan mojado en leche (uso pan de molde)
Sal y pimienta
Nuez de moscada
1 cucharada de perejil picado
1 huevo
Aceite
Precalentar el horno a 150° C. Mezclar la carne, el huevo, el perejil, la cebolla, un poco de nuez de moscada, el pan mojado y salpimentar (para saber si la mezcla está bien condimentada, tomar un poco de carne y cocerla en una sartén). Formar albóndigas de un buen tamaño, rebozarlas con harina, ponerlas en una fuente de horno y rociarlas con un poquito de aceite. Meter al horno durante 45 mn. Reservar.
Patatas asadas con laurel (son iguales que las de Cathy, pero sin bacon):
10 patatitas
10 hojas de laurel
AOVE
Flor de sal y pimienta
Pelar las patatas y lavarlas. Poner un poco de AOVE en una fuente de horno. Hacer un corte longitudinal en las patatas sin llegar a cortarlas del todo e insertar las hojas de laurel. Rociar las patatas con un poco de aceite y meter al horno durante 40 mn a 200°C. Salpimentar una vez las patatas hechas.
Tomates con un toque de vanilla
Cortar los tomates cereza por la mitad, rociarlos con aceite y vinagre balsámico, sazonar con pimienta y flor de sal de vanilla (para hacer sal de vanilla, mezclar la flor de sal con vanilla fresca y dejar infusar unos días).
23 mars 2007
BEURREZ-MOI
Pour changer un peu de Lyon J, voili voilou une petite recette de beurre composé trouvée dans le dernier Elle à Table ; comme d’hab, je l’ai un peu modifiée pour l’adapter à mes goûts.
Beurre composé citron et amandes
Écrasez à la fourchette 100 g de beurre ramolli avec le zeste de deux petits citrons non traités (la recette dit un citron, mais ça n’avait pas trop de goût, donc…), quelques petits morceaux de citron confit (facultatif), 40 g d’amandes concassées et un peu de persil ciselé. Salez et poivrez, roulez dans une feuille de film plastique pour former un boudin et mettez au frigo 30 mn minimum.
Alors comme le dit Elle à Table, ce beurre va avec pas mal de choses : toasts au saumon fumé (c’est comme ça que je l’ai mangé), poisson grillé ou encore légumes… ça ne doit pas être mal non plus avec du citron vert, tiens.
¡UNTAME QUÉ ES MANTEQUILLA!
Para cambiar un poco de Lyon J, os propongo una receta sencilla de mantequilla compuesta que encontré en una revista de cocina francesa. Como siempre, la he cambiado un poco para adaptarla a mis gustos.
Mantequilla compuesta de limón y almendras
Con un tenedor, machacar 100 g de mantequilla blanda con la piel rallada de dos limones no tratados (la receta recomienda un limón pero no sabía a nada así que puse dos), unos trozitos de limón confitado (facultativo), 40 g de almendras machacadas y un poco de perejil picado. Salpimentar, enrollar en film plástico y refrescar en la nevera (30 mn mínimo).
Esta mantequilla se puede comer con tostadas y salmón ahumado (así la comí yo), algún pescado asado o verduras a la plancha… seguro que también sale bién la receta sustituyendo el limón por lima.
SERIAL EATER IN LYON
Quelques adresses en vrac (en vrac mais pas pourries, hein J) pour clore ce sujet bien épineux :
La Koutoubia (resto marocain)
13 rue Hyppolite Flandrin
04 78 39 06 57
Neo le comptoir (soupes, sandwichs , etc.)
21 rue du bât d’argent
Francotte (formule petit déjeuner à la française : 6,5 €)
8 place des Célestins
Le palais de la bière (bar spécialisé dans la bière, donc)
1 rue Terme
Le patron (et son fils), grands connaisseurs de bière, ne vous lâchent pas tant que vous n’avez pas choisi LA bière adaptée à vos goûts, il faut le voir pour le croire J
SERIAL EATER IN LYON EN ESPAÑOL…
Para terminar con Lyon, os doy unas direcciones más de restaurantes, bares, etc.:
La Koutoubia (restaurante marroquí)
13 rue Hyppolite Flandrin
04 78 39 06 57
Neo le comptoir (cremas, sandwichs, etc.)
21 rue du bât d’argent
Francotte (fórmula desayuno Francés, 6.5 €)
8 place des Célestins
Le palais de la bière (bar especializado en cervezas del mundo)
1 rue Terme
El jefe (y su hijo también), gran expertos en cervezas, no os dejan tranquilos hasta que elijaís LA cerveza que piensan está hecha para vosotros. Toda una experiencia.J
20 mars 2007
LA (MEGA) GRANDE BOUFFE 2
Hello, c’est encore moi avec la suite de ma petite visite guidée des restos de Lyon !
L’arrosoir, un petit resto avec une formule salade + brick ou omelette ou fricassée. Alléchés par la pub faite autour de ce resto, on s’est dit "allez hop". Résultat, sans plus : la salade était fraîche (et une fois de plus servie comme à des américains J) mais la brick, ah, la brick, qu’elle était grasse la brick, elle trempait dans l’huile, on aurait pu faire une vinaigrette avec tellement il y en avait dans l’assiette… Quant à la "fricassée" de la Fée, même problème qu’au Jardin de berthe, une belle sauce de viande qui dégoulinait dans la salade. L
Par contre le soir, et c’est là où je voulais en venir il y a quelques jours avec mes histoires de super resto lyonnais, on s’est régalé, mais vraiment, absolument, résolumment, beaucoup.
Les feuillants. Donc Les feuillants est un resto qui ne paie pas vraiment de mine, si vous voyiez leur carte, ça ne donne pas trop trop envie (photo moche, typo de base, etc.) Bon, ne vous attendez pas à de l’original, c’est un resto de cuisine française classique. Le détail qui tue, par contre, c’est que tout y est parfait : pain frais, foie gras ouh la la, viandes supers bien cuites et accompagnements TOUS bons (première fois de ma vie que je mange un excellent gratin dauphinois au resto), sauces goûtues, fromages de qualité, le tout à un prix dérisoire ! Rien à redire, franchement j’ai rarement vu ça !
Alors pour 25 euros (c’était un menu), voici ce que nous avons mangé :
En entrée, pour moi du foie gras, une tranche ÉNORME et délicieuse (en supplément, mais bon, 2 euros de plus, ça va), pour la Fée, une salade au chèvre, classique mais très bon. En plat, une souris d’agneau caramélisée avec un peu de graine de couscous et trois accompagnements différents (pois gourmands, gratin dauphinois et tomate braisée) et un poulet fermier aux morilles (pour la Fée le bien nommé). Ensuite, un gros plateau de fromage laissé sur la table, dont on pouvait se servir à volonté (y avait même du st félicien de la mère Richart, des Halles…) et pour finir, on a voulu faire light J alors on pris des glaces à la mandarine et au cassis.
Si avec ça vous n’êtes pas convaincus… conseil d’ami : courez-y avant qu’ils changent de cuisinier !
L’arrosoir
25 rue de l’arbre sec
04 78 39 57 57
Les feuillants
5 petite rue des feuillants
04 78 28 20 50
COMIDA A TOPE 2
L’arrosoir es un pequeño restaurante con fórmula de ensalada + buñuelo con pasta brick o tortilla o carne en salsa. La verdad es que no me ha parecido nada del otro mundo. Vale, la ensalada estaba fresca (y enorme una vez más) pero el buñuelo de brick estaba empapado en aceite, ¡tan aceitoso era que casi se podía reutilisar el aceite para hacer una tortilla! J En cuanto a la carne en salsa, como en le Jardin de Berthe, presentan la carne encima de la ensalada, con la salsa chorreando dentro de la ensalada…
Pero lo mejor del día fue la cena en un restaurante Francés de Lyon:
Les feuillants. La verdad es que Les feuillants no tiene muy buena pinta (hay que ver su tarjeta, la foto es super cutre, con una tipografía básica, en fin, que no apetece mucho). Eso sí, la comida que sirven allí la veo muy cerca de la perfección: pan fresco y de calidad, foie mi-cuit riquíssimo, carnes hechas como Dios manda y guarniciones también de muy buena calidad (es la primera vez que como un gratin dauphinois* tan bueno en un restaurante), salsas sabrosas, quesos bueníssimos, ¡y todo eso para un precio más que asequible! Insisto, pocas veces he comido en un restaurante con tanta calidad de principio a fin.
A continuación teneís lo que cenamos aquel día para 25 euros (era un menú):
Como entrante, para mí, foie mi-cuit, un trozo ENORME y sobre todo delicioso (con suplemento de 2 euros pero valió la pena) y para Don Limpio, una ensalada con queso de cabra, clásica pero muy buena. Para seguir, eligimos carne, con "souris d’agneau" (un corte de cordero que creo no existe en España) y sus tres guarniciones (tirabeques, gratin dauphinois y medio tomate a la brasa) y pollo payés con morillas. Después nos trajeron una tabla de quesos franceses enorme que dejaron en la mesa (podíamos escoger tantos quesos como queríamos). Para terminar, pedimos un postre un poco "light": helados de mandarina y casis.
No sé si os he convencido pero un consejo: teneís que probar este restaurante antes de que el Chef actual se vaya!
*El gratin dauphinois es un plato Francés de patatas gratinadas con leche y nata.
L’arrosoir
25 rue de l’arbre sec
04 78 39 57 57
Les feuillants
5 petite rue des feuillants
04 78 28 20 50
19 mars 2007
LA (MEGA) GRANDE BOUFFE 1
Sinon, à part faire des courses, on s’en est mis plein la panse pendant 3 jours, et encore, on aurait pu faire pire (mon estomac a énergiquement refusé que je déguste ces délicieux croissants que j'aime tant). Voilà les restos où on a mangé (les adresses sont à la fin) :
Le jardin de Berthe, un resto de salades, où on a mangé avec sofimaria, une habituée de Marmiton (tout comme moi, donc J ) ; dommage, on a pas trop eu le temps de se parler, elle a dû repartir au bout d’une heure, boulot boulot…
Pour ce qui est des assiettes, bon, on se serait cru aux États-Unis, franchement une salade c’était pour trois, hein… ça n’était pas mauvais, simplement, j’ai trouvé que l’assiette était un peu "mal foutue", je m'explique : j’avais pris une salade genre océane, avec crevettes,saumon, toasts et beurre et le beurre était posé sur la salade donc en gros, soit on arrosait la salade de vinaigrette avec le beurre dans la salade (!) soit il fallait manger les crevettes, les toasts et le beurre avant de manger la salade, ce qui était fort peu pratique car il n’y avait pas d’assiette à côté pour séparer le beurre. Même problème pour la Fée, qui avait pris une salade avec du poulet à l’indienne, je crois, le poulet en sauce était SUR la salade, et non à côté, un peu gloubi boulga, quand même… quant au café (j’aime le bon café, pas transparent ni amer, ni les deux, ceux-là étant les pires J), heu, comment dire… beurk ? J
En conclusion, pas trop mal pour un midi, si on n’a pas trop envie de se casser la tête.
Chez Paul, un bouchon lyonnais bien connu, avec Fred S., de Marmiton et Lasieste, de Cuisine-moi un mouton. On a vraiment passé une super soirée, on a bien rigolé, franchement j’ai été ravie, et même plus que ça, de vous rencontrer, les filles ! Bon alors les bouchons, en tout cas celui-là, c’est vraiment une ambiance particulière, très "à la bonne franquette", nappes à carreaux rouges et blancs et pichets de vins… alors d’abord, petit apéro de grattons, et puis : dans le genre portnawak, l’entrée, constituée d’une dizaine (!) de saladiers défilant les uns derrière les autres (des spécialités dont on pouvait se servir à volonté : salade patates-cervelas, lentilles, museau, etc.) Ensuite venait le plat chaud, tablier de sapeur, quenelles, saucisson chaud, etc., puis les fromages (on a pris un mix à quatre : st félicien, fromage blanc, et cervelle de canut). Pour finir en beauté, trois desserts posés sur la table, à volonté également (pruneaux au vin cuit, je crois, flan et compote de pommes). Ensuite, un petit café, et un canard, tout ça pour 32 euros par personne, vin compris, c’est raisonnable, non ? Évidemment, c’est à déconseiller aux appétits de moineau ! Moi qui mange déjà pas mal à la base, franchement, arrivée au plat principal je n’en pouvais déjà plus.
En conclusion, allez-y, c’est super typique et l’ambiance est vraiment chouette.
Je vous reparle très vite des autres restos !
Le jardin de Berthe
3 rue de Fleurieu
04 78 38 24 46
Chez Paul
1 rue Major Martin
04 78 28 35 83
COMIDA A TOPE
No fuimos a Lyon sólo para comprar, también fuimos para comer J. Comimos tanto que ni siquiera pude probar los cruasanes "Lyonescos" (no me lo permitó mi estómago). Estos fueron los restaurantes que descubrimos allí:
Le jardin de Berthe
Es un restaurante con especialidad de ensaladas. No está mal, las ensaladas son enormes (son para tres, digo yo) pero lo malo es que todo está "mezclado" en el plato: tomé una ensalada con langostinos, salmón ahumado, tostadas y mantequilla (para acompañar) y resultó que la mantequilla estaba EN la ensalada, o sea que te comías la ensalada con la mantequilla dentro L o tenías que comerte los langostinos con las tostadas y la mantequilla antes de comer la ensalada, y eso que era muy poco práctico porque no tenías plato separado para comerlos aparte. Don Limpio tuvo el mismo problema, pidó una ensalada con pollo de la India, me parece, y el pollo (con salsa) venía ENCIMA de la ensalada… en cuanto al café (a mí me gusta el buen café, o sea que ni americano ni amargo), bueno, mejor olvidarlo :)
En fín, no es el restaurante del siglo pero no está mal para una comida rápida.
Chez Paul es un un "bouchon" (literalmente "corcho". Es un restaurante típico con especialidades de Lyon) famoso de Lyon. El ambiente de los "bouchons" es bastante especial, todo es en plan "a la pata la llana". Es este tipo de restaurante con manteles a cuadros pequeños rojos y blancos, jarras de vino de la casa y jefe (en este caso, jefa) un poco brusco pero majo… Pedimos el menú con especialidades, empezando con "grattons" (taquitos de tocino de cerdo). Para seguir, un desfile de diez (!) ensaladas típicas de la régión (patatas con cervelas, lentejas con chalotes, morro, etc.), un plato caliente (panza de ternera, quenelles, salsichón para cocinar, etc.), unos quesos (st félicien, requesón fresco y cervelle de canut, un queso fresco con finas hierbas y ajo). Como postre(s) (te ponen directamente tres postres enormes en la mesa), ciruelas al vino, flan y compota de manzana, todo casero, claro. Para terminar, un café y un "canard" (terrón de zúcar mojado en aguardiente). Pagamos 32 euros por persona, vino incluido. Es bastante razonable, ¿a que sí?
Si pasaís por Lyon teneís que probar un "bouchon" porque es realmente especial y sin equivalente en Francia.
Le jardin de Berthe
3 rue de Fleurieu
04 78 38 24 46
Chez Paul
1 rue Major Martin
04 78 28 35 83
16 mars 2007
LA FIÈVRE ACHETEUSE
Ben oui, j’ai ramené des dizaines et des dizaines de trucs de Lyon, j’ai presque honte quand je vois la liste de mes achats… en fait je ne rentre pas souvent en France, donc quand j'y vais j’en profite, hein ! Niveau bouquins de cuisine, pour une fois je ne suis pas rentrée les mains vides (bien sûr qu'il y a des choses intéressantes, mais on trouve tellement de tout sur internet et surtout sur les blogs que les livres de cuisine me paraissent souvent fades à côté…)
Donc, après 3 heures devant le rayon cuisine de la FNAC, j’ai ramené :
Version originale, de Jamie Oliver
La cuisine modèle de la comtesse de Ségur, de Marie-José Strich
Et Simply british de Penny Holmes et Susan Malet (un petit bouquin de la collection marabout)
J’aurais préféré le livre de Jamie Oliver en VO (je trouve la traduction française un peu bizarre parfois, un peu artificielle), mais bon…
J’ai déjà fait une de ses recettes, et dans l’ensemble, je trouve ses recettes assez "inspirantes" : ce qui me plaît c’est qu’elles sont simples mais avec toujours un petit truc qui les rend un peu originales, dans le genre "Tiens, bonne idée, du X avec du Y, je n’y aurais pas pensé". Bon achat, donc.
J’ai aussi acheté quelques livres non culinaires, hé ho dites. Voici ma petite listounette :
Qu’elle repose en paix – Jonathan Kellerman
La dernière note - Jonathan Kellerman
La preuve par le sang - Jonathan Kellerman
Hontes. Confessions impudiques mises en scène par les auteurs – Robin Robertson
Les autres – Alice Ferney
Insecte – Claire Castillon
En finir avec les boulets et les empoisonneurs – Alexandra Dirand alias Pomme
Sanctum – Denise Mina
Double peine – Virginie Brac
Et enfin Microfictions de Régis Jauffret (un livre de nouvelles très courtes, le bouquin fait 1000 pages et chaque nouvelle fait une à deux pages, je vous laisse faire le calcul). J’aime beaucoup régis jauffret, surtout Clémence Picot, donc je me réjouis à l’avance de lire son dernier livre !
Pendant que je vous tiens sur la littérature, j’en profite pour vous recommander plus que fortement un auteur, Michel Faber (ne le cherchez pas au rayon romans français, il est hollandais), et surtout un de ses bouquins qui s’appelle Sous la peau…
Mais revenons à nos moutons J
Pour ce qui est de l’alimentaire, ça été n’importe quoi, comme d’hab’, j’ai ramené tout ce que je ne trouve pas ici, à savoir mont d’or, reblochon, st félicien, st marcellin, Comté, Boursin, foie gras (pas mauvais du tout, le foie gras, du Montfort, pas trop cher, que demande le peuple ?) biscuits sucrés divers et variés (ah, les Baiocchi de Mulino bianco !), chocolat, pâté en croûte, tarama, toasts à foie gras, bref, l’orgie totale ! Le seul truc que j’ai complètement oublié de ramener, c’est des ravioles, ce qui est fort dommage car ça fait des années que j’en entends parler et que j’ai envie de goûter…
Bon zou, je m’arrête là pour aujourd’hui, je dois encore traduire tout ce que je viens d’écrire en espagnol… par contre je reviens bientôt pour vous parler des divers restos testés dans la bonne ville de Lyon (capitale gastronomique de la France, je vous le rappelle J) de mes petites rencontres lyonnaises, etc.
Cómo gastarse todo el dinero
Pues sí, me llevé no sé cuantas cosas de Lyon, casi me da verguenza… J Es que no voy mucho por Francia así que cuando voy, ¡aprovecho!
No suelo comprar muchos libros de cocina (no es que no me gustan, pero la verdad es que se encuentran tantas cosas en Internet, y sobre todo en los blogs, que los libros de cocina muchas veces me parecen poco originales…) pero esta vez sí que encontré algunos:
Version originale, de Jamie Oliver
La cuisine modèle de la comtesse de Ségur, de Marie-José Strich
y Simply british de Penny Holmes y Susan Malet
Hubiera preferido comprar el libro de Jamie Oliver en VO (es que la traducción francesa es un poco rara y a veces artificial) pero bueno....
Ya he hecho una de sus recetas y hay que decir que sus recetas son bastante interesantes: son sencillas, sí, pero siempre con este toque personal que las hacen un poco originales, y que te hace pensar "pues mira, no hubiera pensado en asociar X con Y". En fín, vale la pena comprarlo, digo yo J
Pero no sólo compré libros de cocina, también compré alguna que otra novela:
Qu’elle repose en paix – Jonathan Kellerman
La dernière note - Jonathan Kellerman
La preuve par le sang - Jonathan Kellerman
Hontes. Confessions impudiques mises en scène par les auteurs – Robin Robertson
Les autres – Alice Ferney
Insecte – Claire Castillon
En finir avec les boulets et les empoisonneurs – Alexandra Dirand o Pomme (en Francés)
Sanctum – Denise Mina
Double peine – Virginie Brac
Y Microfictions, de Régis Jauffret (son historias cortas muy cortas, el libro tiene 1000 páginas y cada historia no sobrepasa las 2 páginas, que lo calculeís vosotros mismosJ). Es que me encanta este autor, sobre todo uno de sus libros, el primero, me parece, que se llama "Clémence Picot", así que ¡me da mucha ilusión descubrir su último libro! Lo que no sé es si sus novelas han sido traducidos al castellano (?)
Hablando de literatura, aprovecho para recomendaros un autor: Michel Faber (no es Francés sino holandés), y sobre todo una de sus novelas que se llama Bajo la piel…
Tema gastronómico: siempre que voy por Francia, me paso un poco con la comida: mont d’or (un queso presentado en una caja de madera. Se calienta al horno y se come con patatas hervidas y jamón tipo Serrano), reblochon, st félicien, st marcellin (dos quesos típicos de Lyon), Comté, foie gras, no sé cuantos paquetes de galletas (aaaaah, ¡los Baiocchi de Mulino bianco!), chocolate, pâté en croûte (no tengo ni idea de cómo se dice esto en castellano), tarama, en fín, ¡una verdadera orgia de comida! Lo único que se me olvidó comprar allí son "ravioles", una especialidad de pasta fresca de la región Rhône-Alpes. Es una pena porque llevo unos años queriendo probarlas…
Bueno, es todo para hoy, pronto volveré con algunas "críticas" de restaurantes en Lyon (Lyon es conocida como la capital gastronómica de Francia, y sí que puede que sea verdad J) y más historias mías.
12 mars 2007
RETOUR DE LYON
Je suis revenue hier et j'ai passé 3 jours vraiment supers ! Lyon c'est quand même la débauche culinaire, hein, terrible, surtout un certain resto, ouh la la, attention délice ! Ah, sinon, on y fait aussi des rencontres extrêmement sympathiques...
Allez, je vous parle bientôt de tout ça !
Volví ayer de Lyon, ¡y han sido tres días de tentaciones gastronómicas! A ver si publico algo estos días, es que ahora mismo va a ser un poco difícil...
04 mars 2007
PATTE HS
Bon, je vous raconte, je ne vais pas poster grand-chose ces jours-ci, j'ai une presque tendinite à la main et je ne peux pas taper au clavier... :(
En plus jeudi je pars quelques jours à Lyon, donc rien non plus ! J'espère pouvoir poster quelque chose en revenant, et notamment sur Lyon et ses délices gastronomiques, qui, m'a-t-on dit, sont nombreux... à bientôt, donc !
Os cuento: no podré publicar nada esta semana, tengo una casi tendinitis en una mano y no puedo teclear... :(
Y el Jueves me voy unas días de viaje, en Lyon, así que... Espero que podré escribir algo cuando vuelva, concretamente sobre Lyon y sus delicias gastronómicas... mientras tanto, os digo hasta pronto!