29 juin 2007
UN PETIT "ROUGE D'ÉTÉ" ?
Je ne sais pas, vous, mais moi, j'ai bien envie d'une boisson un peu fraîche... ben oui, fait quand même 32°C chez moi, aujourd'hui ! Dire que ça va durer comme ça jusqu'à mi-septembre, on n'est pas sorti de l'auberge :)
Pour le "tinto de verano", il suffit de mettre du vin rouge dans un verre (la moitié du verre ou moins, personnellement j'en mets un quart maximum, sinon avec la chaleur je tombe direct) et d'allonger avec de la limonade ou équivalent (le Sprite, ça va très bien, en plus, c'est un peu citronné...) ou encore de l'eau gazeuse. On ajoute plein de glaçons et un bon morceau de citron, et voilà ! ça permet de boire quand même un peu de vin par grosse chaleur sans être assommé dans la seconde qui suit :)
Tiens, dans le même genre, mais sans alcool, y a aussi l'apfelschorle, cette boisson allemande faite de jus de pomme coupé d'eau gazeuse. J'ai essayé avec d'autres jus de fruit mais je trouve que le jus de pomme reste le mieux adapté. Et oui, madame.
25 juin 2007
SOUPE POULET ET CITRON VERT (INSPIRÉE PAR GARANCE)
Restons dans la tradition des photos moches, bien sûr !
Je disais donc que cette recette m'avait été inspirée par Garance et sa sopa de lima. Sa recette n'étant pas détaillée, (muy mal, Garance) :), j'ai trifouillé à droite à gauche sur différents sites sud-américains, j'ai fait un mix et je suis arrivée à ça :
Sopa de pollo y lima
Pour 2
Huile d'arachide (aceite de cacahuetes)
1 oignon moyen en rondelles fines
4 pilons de poulet (fermier c'est mieux !)
2 gousses d'ail hachées
1 tomate en petits dés
4 petits piments secs pas trop forts
1 c à c d'origan (oregano)
1 feuille de laurier (laurel)
2,5 l de bouillon de poulet (soit 1 bouillon cube et demi à diluer)
Le jus d'un demi citron vert + 1 citron pour servir
80 g de riz
Coriandre (cilantro) ciselée au goût (plein pour moi, j'adore !)
Versez 2 c à s d'huile d'arachide dans une grande casserole et faites-y griller le poulet pendant environ 10 mn. Ajoutez l'oignon, l'ail, la tomate, l'origan, le laurier, les piments et le jus d'un demi citron vert. Versez les 2,5 l de bouillon et ajoutez un peu de sel. Portez à ébullition puis laissez mijoter 45 mn à feu doux. Au bout de ce temps, ajoutez le riz et laissez mijoter environ 30 mn (jusqu'à ce que le riz soit cuit, donc). Si le bouillon réduit trop, ajoutez de l'eau. Servez parsemé de coriandre ciselée. Présentez avec du citron vert à part : mieux vaut pas assez de citron dans la soupe, quitte à en rajouter à table ;-)
Voilà voilà, c'est pas du tout difficile à faire et ça change un peu...
19 juin 2007
PALMA (RÉSUMÉ SUCCINT ET VITE FAIT D'UN WEEK-END COMME ON AIMERAIT EN VOIR PLUS SOUVENT. OU PAS)
Ah Majorque, ses plages de sable fin, ses eaux pures, son air marin... sérieusement, c'est la dernière fois que je pars comme ça au dernier moment, genre spontané djeun's parce que c'est bien gentil, tout ça, mais on est tellement parti au hasard que le premier jour, on s'est retrouvé à rouler pendant 3 h00 dans des lacets de montagne sans pouvoir en sortir. Du coup à 18h00, on n'avait toujours rien fait de la journée (on est arrivés à 11h00 du mat', je précise). C'est comme ça qu'on s'est retrouvé à 18h30 sur la plage de l'hôtel. Et oui. Alors vive la spontanéité, moi je dis. Mais pas pour moi, par contre.
Sinon, la photo tout en haut, c'est la vue de notre hôtel (ben oui, c'était cool, notre chambre donnait sur la plage et on avait une terrasse !)
Le deuxième jour s'est bien passé, on va dire, sauf qu'on s'est retrouvé sur les affreuses plages hypra touristiques de S'arenal (honte honte honte). Ben oui, on avait envie de "rattraper" la journée d'avant donc on s'est dit "on va aller direct là où peut pas se tromper, vers la zone touristique, mais par contre, on va essayer d'aller un peu plus loin, on va bien trouver un coin tranquille". Alors je confirme, y a pas de coin tranquille à S'arenal, même en essayant d'aller au-delà ! Donc on s'est retrouvé sur un bout de plage (le plus près possible de l'eau, je vais vous dire), au milieu des (nombreux) touristes allemands. En parlant d'allemands, nous étions juste à côté de deux charmantes allemandes lourdement alanguies sur leurs transats et surtout amplement imbibées de Cava (le "Champagne" espagnol). Autant vous dire que je n'en crus pas mes yeux quand je vis trois cadavres de bouteille abandonnés à côté d'elles. Oui, des GRANDES bouteilles. À deux. Sur la plage. En PLEIN soleil. Même que l'une des deux a disparu pendant une demi-heure et qu'à son retour, elle en avait une quatrième dans les mains.
Mais je préfère m'arrêter là car trop de poésie tue la poésie.
À part ça, qu'a-t-on ramené de Majorque gastronomiquement parlant ?
c'est quoiiiii?
c'est ça
de l'ensaimada, spécialité de Majorque
un dernière pour la route, bien floue, rien que pour vous
Et puis aussi :
c'est-à-dire :
du saucisson artisanal de Minorque
et
du Mahón au lait cru (what else?)
15 juin 2007
TAGGUÉE À MORT ! QUAND FAUT Y ALLER...
Alors, les règles du taggage (grrr, merci Linaloca pour le tag) ! :))))
Chaque personne devra dévoiler 7 vérités les concernant.
Celles qui ont été taguees devront écrire 7 vérités sur leur blog ainsi que le règlement.
Elles devront ensuite taguer 7 autres personnes et les énumérer dans leur article.
Il faudra laisser un message sur le blog des 7 personnes choisies et les inviter a venir sur votre blog.
Bon alors, niveau "révélations" :
*Quand j'ai envie de quelque chose, il me le faut "TOUT DE SUITE, BON SANG DE BONSOIR de m**** !!!!". La patience n'est pas mon fort (sauf quand je cuisine, là, je peux y passer des heures).
*J'ai un diplôme de nage en mer (25 m) qui date de quand j'avais 8 ans (hé, rigolez pas, l'eau était à 16°C, c'est pas facile, hein !)
*J'adore chanter, quand je suis de bonne humeur ich bin ein grösse disco-mobile !
*pff, oh la la, j'arrive pas à trouver 7 trucs... (et hop, une révélation de moins, ni vue ni connue...)
*C'est pénible parce qu'en réalité, y a plein de trucs à dire mais bon, je veux pas non plus dire des trucs hyper "vrais", le but c'est pas de faire fuir les gens ! :)))) (hop là... Bon ben plus que deux, alors !)
Et si je fais
*j'aime le fromage
et
* j'aime la pizza
pour les deux dernières, ça marche ? oh ben je crois que oui, hein !
Alors je taggue Hélène (de Cannes), Capucine (je viens de découvrir ton blog, j'aime beaucoup), Chechia, Marie, Ellie, Gloria et La Sieste ! Je ne sais pas si vous avez déjà été tagguées, je fais ça au feeling !
POULET À L’ESPAGNOLE (ENFIN "À L’ESPAGNOLE", ÇA SE DISCUTE, MAIS BON, JE DIS ÇA, JE DIS RIEN J)
En attendant Majorque (car je sais que certains brûlent littéralement d’impatience, n’est-ce pas carlos et céline ?) J, voilà une recette de Jamie Oliver, vraiment hyper bonne et trèèèèès parfumée. Comme souvent avec Jamie Oliver, la recette paraît simple, presque banale et puis non.
Par contre mes photos sont atroces, mais bon...
Donc c’est pour 4
1kg de pommes de terre pelées et coupées en cubes de 2,5 cm de côté (la vache, c’est précis, hein)
4 citrons
1 poulet bio de 2 kg environ
1 poignée de persil plat
Sel de mer et poivre noir
300 g de bon chorizo espagnol (ah ah ah, nous y voilà, à l’aspect espagnol) (pour le bon chorizo, si ça n’a pas changé depuis que j’ai quitté la France, bonne chance !)
Huile d’olive
2 gousses d’ail
Papier sulfurisé
Préchauffez votre four à 220°C (th 7/8). Plongez les pommes de terre et 2 citrons dans une casserole d’eau froide puis portez à ébullition. Faites bouillir pendant 2 minutes. Égouttez puis piquez les citrons avec la pointe d’un couteau. Effeuillez le persil et réservez les tiges. Farcissez le poulet avec les citrons chauds et les tiges (j’ai fait la recette avec des cuisses donc j’ai coupé les citrons en rondelles et je les ai mis dans le plat deçi delà, et je n’ai pas utilisé les tiges). Sous l’action de la chaleur, l’humidité des citrons va accélérer la cuisson de la volaille en se transformant en vapeur et libérer leur parfum (leur "merveilleux" parfum, même, qu’il dit). Assaisonnez le poulet et les pommes de terre et coupez le chorizo en morceaux biseautés de 0,5 cm d’épaisseur.
Sur une plaque huilée (un plat normal fait tout à fait l’affaire), disposez les pommes de terre, posez le poulet par-dessus et répartissez les morceaux de chorizo sur le poulet (et un peu partout aussi, dans les patates, y a pas mort d’homme. N’oubliez pas les rondelles de citron si vous utilisez des cuisses), avec un peu de persil. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Humectez une feuille de papier sulfurisé et posez-la sur le plat en rentrant bien les bords à l’intérieur du plat pour bien conserver à l’intérieur les jus de cuisson (les ingrédients doivent être comme sous une coque). Faites cuire pendant 1h20.
Pendant que le poulet cuit, préparez une gremolata en mélangeant les zestes finement hachés de 2 citrons, les feuilles de persil ciselées et l’ail pressé. Assaisonnez légèrement et mélangez bien pour obtenir un "superbe hachis parfumé". Sortez la plaque/le plat du four, enlevez le papier sulfurisé, posez le poulet sur une assiette et laissez-le reposer. Remuez les pommes de terre et remettez-les à cuire encore quelques mn pour les faire dorer.
Découpez le poulet et répartissez-le dans 4 assiettes avec les patates imprégnées des arômes du chorizo. Saupoudrez de gremolata.
Notre cher Jamie recommande un salade de roquette en accompagnement.
PS1 : Marie, je n’ai pas encore utilisé les pralines, les fèves tonka et les épices ; par contre j’ai déjà fait des trucs avec le vinaigre, des trucs tout simples style déglaçage de magret et sauce salade…
PS2 : Pour Majorque, je peux rien faire, j’ai pas les photos ; mon ordi est pourri et je ne peux pas enregistrer des photos dessus, je dois donc attendre le bon vouloir de La Fée, si c’est pas malheureux…
06 juin 2007
PALMA ? PALMA !!!!!!!!!
Source photo: www.punta-ixtapa.com
Je ne vais pas à la rencontre de Garance mais par contre il y a de fortes chances que je parte à Palma de Majorque ce week-end, hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!!!!!!!!!!
EDIT : c'est confirmé, je pars demain matin vendredi, très tôt, jusqu'à dimanche... À lundiiiiiiii !
ZE PIQUE-NIQUE OF ZE YEAR, ATTENTION C'EST DU LOURD
En bonne enragée des pique-nique (je dois en faire un tous les 3 ans), je me devais d'assurer un max, d'où une débauche de plats tous plus alléchants les uns que les autres.
La photo ci-dessus c'est l'entrée (enfin, une des entrées) du Retiro, l'énooooorme parc madrilène où tout le monde migre en masse le week-end. Oui, c'est moche, mais c'est pas de ma faute :)
Je vous montre quand même l'endroit où on était, c'est un peu mieux :)
Donc à l'occasion de ce petit pique-nique, nous avions des légumes marinés à l'huile d'olive, des boulettes de poulet à la roquette, de l'ananas à la menthe et du clafoutis à l'abricot. En voilà la preuve, sous vos yeux ébahis :
Alors on a des aubergines, des courgettes, des oignons et des lanières de poivron, le tout fait à la plancha sans plancha (dans une poêle, sans huile) puis arrosé d'huile d'olive et parsemé d'ail, de fleur de sel et de poivre noir (j'ai tout fait 2 jours avant histoire que ça marine bien).
Là ce sont des boulettes de poulet à la roquette, faites avec des filets de poulets, un peu de pain de mie trempé dans du lait et de la roquette hachée. Le truc jaune gluant à côté c'est de la moutarde mélangée à un peu de miel.
Il s'agissait aussi de ne pas se laisser abattre, donc les desserts :
Le clafoutis à l'abricot... vous trouverez la recette chez Lakbira (faut descendre dans la page, c'est en date du 30 mai)
et, last but not least, le délicieux, succulent ananas à la menthe piqué à Loukoum la bien (!) nommée :))))
La recette se trouve à la fin des banh bao... c'est vraiment un truc auquel je n'aurais pas pensé, l'association menthe-ananas et pourtant, c'est absolument délicieux, je vous invite vraiment, vivement, à essayer !
À part ça, j'ai vu que Garance organisait une rencontre de bloggeurs le week-end prochain vers Cavaillon, plus précisément à la Colline st Jacques, pour ceux qui connaissent... Qu'est-ce que j'aurais voulu y aller !!! Aaah les petits villages à l'ancienne, les petits marchés, et puis les gens, aussi... (les gens qui vont à la rencontre, je veux dire, les "Cavaillonnais", je les connais pas) :) J'ai regardé le nombre de km entre madrid et Cavaillon et ça fait un peu beaucoup en voiture... 1 000 km, qui dit mieux ? :(((
04 juin 2007
UN BLOGCOLIS EN DIRECT DE PARIS !
J'ai donc reçu mon blogcolis vendredi ; j'étais super impatiente, et quand je me suis levée le vendredi et que j'ai trouvé un colis dans mon bureau, je peux vous dire que je trépignais littéralement... le colis vient de Marie, des carnets de Marie.
Une petite vue d'ensemble
De manière générale, j'ai trouvé ce colis vraiment chouette car il y avait beaucoup de choses que je ne connaissais pas, et il faut savoir qu'il n'y a rien qui me plaît plus que de goûter des trucs nouveaux : à chaque fois que je vais au supermarché je fouine partout à la recherche de nouveautés... ! (Marie, tu ne pouvais pas mieux tomber !)
Alors, que je vous explique, il y avait :
- des épices Rabelais, à utiliser notamment dans les plats de viande ; j'ai voulu savoir ce qu'il y avait dedans exactement mais bien sûr, la recette est secrète ! Je pense que je tenterai avec du filet mignon ou un truc dans ce goût-là... en tout cas ça sent pas mal le clou de girofle, il me semble, et puis peut-être la muscade ?
- des crêpes dentelle au roquefort et des crêpes dentelle au chocolat : mention spéciale aux crêpes au chocolat, elles étaient absolument délicieuses, avec un petit goût de caramel, hum...
- du vinaigre aux agrumes, un condiment que je découvre donc je suis ravie ! J'ai déjà une idée pour une recette, peut-être même qu'elle sera faite dès ce soir, a ver... j'ai bien envie d'essayer avec de l'avocat, aussi, comme conseillé sur la bouteille, ça doit être pas mal du tout...
- un petit bouquin de recettes de glace. Marie a bien fait ses devoirs et elle a vu sur mon blog que je venais d'acheter une sorbetière... :)
- Une carte ancienne de Paris, très chouette, ça change un peu des cartes classiques (en passant je me dis que j'aurais pu envoyer une carte de Madrid à Ellie, ma destinataire de Blogcolis, j'ai complètement oublié...) ; tiens au fait, Marie, je t'apprends que je suis du coin aussi, enfin plus précisément de région parisienne !
- Des biscuits Baiocchi : alors encore une fois, Marie a été fouiner sur mon blog... J'adoooore les Baiocchi, on dirait du nutella en plus dur, entre deux biscuits sablés super bons ! J'ai commencé à les boulotter direct à l'ouverture du colis... comme je le disais à Marie, j'ai pas compris tout de suite quand j'ai vu les biscuits dans le colis, je me suis dis que le hasard faisait très bien les choses et je me suis demandé comment elle avait pu deviner que j'aimais ces biscuits... :))
- Une tablette de chocolat noir à l'orange : alors là je dois avouer quelque chose, je n'aime pas trop le chocolat avec des agrumes (ni avec des framboises, etc., en fait je suis assez classique noisettes-amandes-praliné, etc.) ; cela dit, et je jure que c'est vrai (je ne dis pas ça pour te faire plaisir, Marie, si je n'aimais pas je le dirais), je l'ai goûté tout à l'heure et j'ai été surprise de voir qu'en fait j'ai assez aimé !! En fait d'habitude, les morceaux d'orange sont en petits bouts, et surtout, le goût est amer, je trouve ; là, déjà, le chocolat est très bon, et ce sont de vrais tranches d'orange, avec la pulpe et tout, et le goût n'est pas amer. Du coup aujourd'hui, je ne peux plus dire que non, berk, ouh la la, bouf, je n'aime pas le chocolat à l'orange... :)
- Enfin, pour terminer, des pralines roses et des fèves tonka : encore 2 ingrédients que je ne connaissais pas du tout (sauf de nom, à force de voir des recettes sur les blogs, n'est-ce pas) ; j'ai quelques idées, notamment pour les pralines (et non, Marie, ça ne sera pas dans une brioche ou des muffins, ces deux recettes étant ma malédiction, à mon grand désespoir) :))
En conclusion, merci pour ce chouette colis, Marie ! Et puis, ça m'a touché que tu sois venue sur mon blog pour savoir ce que j'aimais tout particulièrement...
Merci aussi à clairechen pour cet échange, c'est un super jeu qui permet de découvrir plein d'ingrédients nouveaux et aussi des blogs !